- Pate (brisée) ou feuilletée à précuire avec un casserole pour l’empêcher de lever.
- Lardon 200 g (ou plus)
- Crème fraiche 20 cl
- Œuf : 5
- Fromage rappé : 150 g (100 pour l’appareil + 50 pour la croute)
- Muscade
- Sel (pas trop => lardon salés)
- Poivre
- Préchauffer : 200°
- 10 minutes : Faire précuire la pate ( feuilletée ou brisée),
- piquer la pate avec une fourchette
- Poêle dans le moule (pour éviter qu’elle gonfle)
- Faire rissoler les lardons
- Mélanger : Œuf, crème, sel, poivre, muscade, 100g de fromage rappé
- Appareil : le mélange + lardon
- Saupoudrer avec 50g de fromage rappé.
- Four 180° => cuisson 30 minutes + selon la couleur